Pappardelle con tris di funghi

Fase 1

Preparare le pappardelle con tris di funghi è molto semplice e veloce. Iniziate lavando e asciugando i porcini e gli champignon. Affettate gli champignon e tagliate a tocchetti i porcini.

Fase 2

Sciogliete il burro in una padella e aggiungete i funghi, un pizzico di noce moscata e il sale. Mescolate, coprite e fate cuocere per 15 minuti a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto per non far attaccare i funghi. Se il fondo di cottura dovesse seccarsi troppo aggiungete un mestolo di acqua calda.

Fase 3

Nel frattempo portate ad ebollizione una pentola con abbondante acqua salata. Quando l’acqua bolle calate le pappardelle e fatele cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele e conservate un mestolo di acqua di cottura.

Fase 4

Trasferite le pappardelle nella padella con il sugo ai funghi. Aggiungete l’acqua di cottura della pasta e mescolate per insaporire per bene le pappardelle. Spegnete la fiamma. Completate il piatto con il tartufo grattugiato. Mescolate velocemente.

Fase 5

Le vostre pappardelle con tris di funghi sono pronte per essere servite ai vostri ospiti. Se vi piace potete aggiungere anche una spolverata di parmigiano grattugiato prima di servirle.