- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 3:20 h
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 3:20 h
Ingredienti
- 300 gr. di frollini secchi
- 100 gr. di cacao in polvere
- 2 cucchiai di rum
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di burro
- 2 uova
- cocco a scaglie q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le palline al cocco e rum è molto semplice e veloce. Iniziate tritando grossolanamente i biscotti e teneteli da parte.
Fase 2
In un’altra ciotola versate i tuorli d’uovo e lo zucchero. Montateli con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete, quindi, il cacao in polvere, il burro ammorbidito, il rum e i biscotti tritati. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 3
Dovete ottenere un composto denso al punto da riuscire a lavorarlo con le mani. Se l’impasto dovesse risultare troppo liquido, potete aggiungere altri biscotti tritati. Prelevate un po’ di composto con le mani e dategli la forma di una pallina da ping-pong.
Fase 4
Disponete le palline su un vassoio, coprite con della pellicola da cucina e trasferite in frigorifero. Lasciate rassodare per un paio d’ore.
Fase 5
Quando le palline si saranno rassodate estraetele da frigo e passate ciascuna pallina nella granella di cocco, quindi, sistematele nuovamente sul vassoio e rimettetele in frigorifero per altri 30 minuti.
Fase 6
Conservate le palline al cocco e rum in frigo fino al momento di servirle.
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