- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 7m
- Tempo di cottura: 9m
- Pronto in: 9m
Ingredienti
- 200 gr. di noodles di riso
- 200 gr. di germogli di soia
- 200 gr. di ceci precotti in scatola
- 1 porro
- 1 peperoncini rosso
- 2 cucchiai di olio di semi
- 4 cucchiai di salsa di soia
- olio di sesamo q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare i noodles con germogli di soia e ceci è molto semplice e veloce. Come prima cosa mettete i noodles in una ciotola abbastanza capiente e ricopriteli con dell’acqua bollente. Lasciateli in ammollo per 7-8 minuti in modo da farli rinvenire.
Fase 2
Nel frattempo scolate i ceci e i germogli di soia dalla loro acqua di vegetazione e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Affettate finemente il porro e il peperoncino, privando quest’ultimo dei semini piccanti.
Fase 3
Fate scaldare l’olio di semi nel wok e poi unite il porro e il peperoncino, face cuocere per un paio di minuti, poi aggiungete i ceci. Mescolate per far insaporire.
Fase 4
Scolate i noodles di riso e trasferiteli nel wok. Mescolate e aggiungete i germogli di soia e la salsa di soia. Saltate tutti gli ingredienti per un paio di minuti in modo che i noodles si insaporiscano per bene.
Fase 5
I vostri noodles con germogli di soia e ceci sono pronti, serviteli con un filo di olio di sesamo a crudo.
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