Quenelle di Philadelphia e Torrone

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 30m
    Le quenelle di formaggio Philadelphia con scaglie di torrone è un dolce al cucchiaio molto semplice e veloce da preparare. Sono ottime per chiudere in bellezza una cena speciale o quando si hanno amici inaspettati a cena. La crema si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla. Vediamo gli ingredienti necessari per preparare questa ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di formaggio Philadelphia
    • 100 gr. di torrone
    • 100 gr. di zucchero a velo
    • 100 gr. di panna da montare
    • 100 gr. di zucchero semolato
    • il succo di mezzo limone

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le quenelles di Philadelphia con scaglie di torrone è molto semplice e veloce. Iniziate riducendo il torrone a scaglie grossolane. Tenetelo da parte. Montate la panna a neve fermissima e tenete anche questa da parte.

    Fase 2

    Versate il formaggio in una ciotola e unitevi lo zucchero a velo. Mescolate con un mestolo di legno fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Unite anche metà scaglie di torrone e mescolate per distribuirle uniformemente.

    Fase 3

    A questo punto unite la panna alla crema, mescolando dal basso verso l’alto per incorporare aria e rendere la crema più soffice e leggera. Coprite la ciotola con una pellicola da cucina e fate riposare la crema in frigo per almeno trenta minuti.

    Fase 4

    Prelevate la crema dal frigorifero e con l’aiuto di due cucchiai formate tre quenelles per ogni piatto.

    Fase 5

    Preparate il caramello. Versate lo zucchero e il limone in pentolino, aggiungete due cucchiai d’acqua. Cuocete a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non inizia a caramellare.

    Fase 6

    Utilizzate il caramello per decorare le vostre quenelles di formaggio. Concludete il dessert con una spolverata di torrone a scaglie.

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