Noodles con Broccoli e Manzo

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 20m
    I noodles con broccoli e manzo sono un piatto di ispirazione orientale facile e veloce da preparare. Nella ricetta che vi proponiamo utilizziamo i noodles di riso, ma, potete sostituirli anche con quelli realizzati con farine diverse. Vediamo gli ingredienti  e la preparazione. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 300 gr. di noodles
    • 500 gr. di broccoli
    • 200 gr. di manzo macinato
    • 60 gr. di germogli di soia
    • 1 cipolla
    • 1 radice di zenzero
    • 1 litro di brodo di pollo
    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 1 uovo
    • 2 cucchiai di salsa di soia
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i noodles di riso con broccoli e manzo cominciate dalla preparazione dei broccoli. Eliminate le foglie e le parti rovinate. Lavate le cime sotto l’acqua corrente e scolatele e tenetele da parte.

    Fase 2

    Tritate la cipolla e lo zenzero. Fate scaldare l’olio di sesamo nel wok e aggiungete l’aglio e lo zenzero tritati. Fate rosolare, quindi, aggiungete i broccoli. Fateli saltare per cinque minuti, quindi aggiungete anche la carne macinata. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 5 minuti.

    Fase 3

    Nel frattempo scaldate il brodo di pollo. Disponete i noodles in una ciotola e irrorateli con il brodo caldo. Fate riposare per due minuti per farli ammorbidire, quindi scolateli e trasferiteli nel wok.

    Fase 4

    Aggiungete i germogli di soia e mescolate tutti gli ingredienti.

    Fase 5

    Create una sorta di fontana nel centro della preparazione e apritevi l’uovo. Sbattetelo con un forchetta come se voleste strapazzarlo e quando comincerà a rapprendersi mescolatelo ai noodles e agli altri ingredienti.

    Fase 6

    Spegnete la fiamma e condite con due cucchiai di salsa di soia. Tritate il coriandolo e servite i vostri noodles di riso con broccoli e manzo ancora caldi con una spolverata di coriandolo fresco.

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