Minestra di ceci con salsiccia e rosmarino

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 2:0 h
    • Pronto in: 2:5 h
    La minestra di ceci con salsiccia e rosmarino è un primo piatto molto gustoso e saporito. Adatto sia per l’inverno che per l’estate, questo piatto è l’ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale. Ricco di gusto e di sapore, si prepara velocemente e non necessita di preparazioni elaborate. Se usate i ceci secchi, ricordatevi di metterli in ammollo nel bicarbonato la sera prima. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 320 gr. di spaghetti
    • 250 gr. di ceci già ammollati
    • 200 gr. di salsiccia
    • 1 rametto di rosmarino
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la minestra di ceci con salsiccia e rosmarino è molto semplice e veloce. Iniziate scaldando l’olio in una pentola dai bordi alti, aggiungete metà della salsiccia sbriciolata e un rametto di rosmarino e fate rosolare per qualche minuto.

    Fase 2

    Quando la salsiccia è ben rosolata aggiungete i ceci e mescolate per insaporirli. Ricoprite i ceci con sufficiente acqua e portate lentamente a bollore. Coprite e fate cuocere per circa 1 ora e mezza.

    Fase 3

    Quando i ceci si saranno ammorbiditi aggiungete il resto della salsiccia e eliminate il rametto di rosmarino. Aggiungete acqua a sufficienza per cuocere la pasta e portate a bollore.

    Fase 4

    Spezzettate gli spaghetti e cuoceteli direttamente nella minestra di ceci. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Quando la pasta è cotta spegnete la fiamma.

    Fase 5

    Servite la vostra minestra di ceci con salsiccia e rosmarino completando con una spolverata di pepe e un giro di olio extravergine d’oliva a crudo.

    Voto medio della Ricetta

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