Filetti di persico in pastella

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 8m
    • Pronto in: 38m
    I filetti di persico in pastella sono un secondo piatto a base di pesce molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per una cena con gli amici o per un pranzo leggero e gustoso all’aperto. Ricoprire il pesce con la pastella è una buona idea anche per far mangiare il pesce ai bambini. Ma vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 4 filetti di pesce persico
    • 1 limone
    • 1 tuorlo d’uovo
    • 2 cucchiai di farina
    • 1 bicchiere di birra
    • 1 cucchiaino di lievito
    • sale e pepe q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i filetti di pesce persico in pastella è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della pastella. Versate l’uovo il tuorlo d’uovo e il sale in una ciotola e mescolate con una frusta. Aggiungete la birra fredda e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete quindi la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere una pastella omogenea e priva di grumi. Coprite e fatela riposare per 20 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo lavate i filetti di pesce persico e sistemateli in una pirofila. Conditeli con sale e pepe e irrorateli con il succo del limone. Lasciateli riposare per 10-15 minuti.

    Fase 3

    Quando la pastella ha lievitato a sufficienza immergetevi i filetti di pesce. Lasciateli nella pastella per qualche minuto in modo che si impregnino bene.

    Fase 4

    Nel frattempo scaldate l’olio di semi nella friggitrice e friggete i filetti, uno alla volta per 7-8 minuti, fino a quando non diventano dorati e croccanti in superficie.

    Fase 5

    Scolate i filetti su un foglio di carta assorbente. Salate e servite i vostri filetti di pesce persico in pastella ancora caldi.

    Voto medio della Ricetta

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