Bucatini con sugo di calamaro

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 30m
    • Pronto in: 45m
    I bucatini con sugo di calamari e parmigiano sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena con gli amici. Sono pronti in poco tempo e non necessitano di preparazioni elaborate, quindi, sono l’ideale se non si ha molto tempo da trascorrere davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 320 gr. di bucatini
    • 4 calamari
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 bicchiere di vino bianco
    • 1 cipolla
    • 400 gr. di pomodori San Marzano
    • 60 gr. di parmigiano
    • basilico q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare i bucatini con sugo di calamari e parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei calamari. Tirate la testa ed eliminate la sacca con le interiora. Spellate i calamari, eliminate gli occhi dalle teste. Lavate i calamari e tagliateli a rondelle. Teneteli da parte.

    Fase 2

    Preparare i bucatini con sugo di calamari e parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei calamari. Tirate la testa ed eliminate la sacca con le interiora. Spellate i calamari, eliminate gli occhi dalle teste. Lavate i calamari e tagliateli a rondelle. Teneteli da parte.

    Fase 3

    Nel frattempo incidete a croce i pomodori San Marzano e scottateli per 5 secondi in acqua bollente. Scolateli in una bacinella con acqua fredda. Spellateli e tagliateli a tocchetti.

    Fase 4

    Aggiungete la polpa di pomodoro nella padella con i calamari e mescolate. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 20 minuti.

    Fase 5

    Aggiungete la polpa di pomodoro nella padella con i calamari e mescolate. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 20 minuti.

    Fase 6

    Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i bucatini per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo di calamari.

    Fase 7

    Mescolate per insaporire per bene la pasta e aggiungete il basilico spezzettato. Spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano e abbondante pepe. Mantecate e servite i vostri bucatini con salsa di calamari e parmigiano.

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