Bucatini con sugo di calamaro

Fase 1

Preparare i bucatini con sugo di calamari e parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei calamari. Tirate la testa ed eliminate la sacca con le interiora. Spellate i calamari, eliminate gli occhi dalle teste. Lavate i calamari e tagliateli a rondelle. Teneteli da parte.

Fase 2

Preparare i bucatini con sugo di calamari e parmigiano è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei calamari. Tirate la testa ed eliminate la sacca con le interiora. Spellate i calamari, eliminate gli occhi dalle teste. Lavate i calamari e tagliateli a rondelle. Teneteli da parte.

Fase 3

Nel frattempo incidete a croce i pomodori San Marzano e scottateli per 5 secondi in acqua bollente. Scolateli in una bacinella con acqua fredda. Spellateli e tagliateli a tocchetti.

Fase 4

Aggiungete la polpa di pomodoro nella padella con i calamari e mescolate. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 20 minuti.

Fase 5

Aggiungete la polpa di pomodoro nella padella con i calamari e mescolate. Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 20 minuti.

Fase 6

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete i bucatini per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il sugo di calamari.

Fase 7

Mescolate per insaporire per bene la pasta e aggiungete il basilico spezzettato. Spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano e abbondante pepe. Mantecate e servite i vostri bucatini con salsa di calamari e parmigiano.