Insalata di Riso Gustosa con Formaggio e Mele

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 2:20 h
    L'insalata di riso è il tipico piatto estivo ricco di ingredienti. Ma attenzione al mix: non tutti stanno bene insieme, bisogna saperli scegliere e dosare con armonia. Ecco una variante fantasiosa a base di mele e formaggio. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]   foto di jessmonster

    Ingredienti

    • 300 gr. di riso
    • 150 gr. di formaggio stagionato (ottimo il puzzone di Moena)
    • Una mela
    • 20 noci
    • Un gambo di sedano, olio, sale e pepe


    Preparazione

    Fase 1

    Lessate il riso al dente in una pentola con acqua salata; scolarlo e lasciarlo raffreddare sotto l'acqua fredda corrente. Successivamente, condirlo con tre cucchiai d'olio.

    Fase 2

    Sbucciate la mela e tagliatela a cubetti.

    Fase 3

    Tagliate a rondelle il sedano e a tocchetti il formaggio, schiacciate le noci e mettete da parte i gherigli spezzettati grossolanamente.

    Fase 4

    In una terrina unite il riso con le mele, il formaggio e il sedano; mescolate il tutto e aggiungete le noci per ultime.

    Fase 5

    Se serve, condite ancora con un po' d'olio. Fate riposare per un paio d'ore prima di servire.

    Voto medio della Ricetta

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