- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 1:45 h
Ingredienti
- 400 gr di farro
- 320 gr di tonno sott'olio
- 500 gr di pomodorini
- 20 olive nere grandi
- Basilico, olio, sale
Preparazione
Fase 1
Il farro va lasciato a riposo qualche ora in acqua fredda, quindi calcolatelo per i tempi della vostra ricetta. Quando sarà pronto, scolatelo, versatelo in acqua bollente e lasciatelo cuocere per una decina di minuti. Scolatelo di nuovo e mettetelo subito sotto un getto d'acqua fredda per mantenere la cottura.
Fase 2
Nel frattempo, lavare i pomodorini, tagliarli in due ed eliminare sommariamente i semi. Snocciolare le olive e tagliarle a pezzettini.
Fase 3
In una ciotola abbastanza grande versare il farro, aggiungere il tonno mantenendo anche il suo olio, poi pomodorini, olive e qualche foglia di basilico ben lavata e tagliata a listarelle. Salare se necessario e mescolare bene.
Fase 4
Lasciare riposare in frigo almeno un'ora. Prima di servire, abbiate cura di tenere l'insalata di farro a temperatura ambiente per almeno una decina di minuti.
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