Crêpes Speck e Ricotta

    1
    3163
    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 25m
    Per preparare una crêpe ci vuole davvero poco, per questo è utile imparare il procedimento di base. Poi, ci si può divertire preparando anche ricette dolci. Le crêpes speck e ricotta che qui vi proponiamo si prestano per essere servite sia come antipasto caldo che come secondo leggero e sfizioso. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"] Foto di VancityAllie, prosciutto

    Ingredienti

    • 6 uova
    • 50 ml. di latte
    • 50 gr. di farina
    • 200 gr. di ricotta
    • 100 gr di speck a dadini
    • 80 gr. di parmigiano
    • 130 ml. di panna
    • 40 gr. di burro
    • sale e semi di papavero

    Preparazione

    Fase 1

    Per fare la base delle crêpes amalgamate la farina, il latte e le uova, aggiungendo un pizzico di sale. Se non avete la padella specifica (quella con i bordi bassi) usatene una larga e antiaderente.

    Fase 2

    Versate un mestolino di preparato nella padella molto calda, avendo cura di stenderla uniformemente in uno strato sottile. Non appena si è rappresa, giratela per cuocerla anche dall'altro lato, ma solo per qualche secondo. Procedete così finché non avrete finito tutto il preparato, avendo cura di ungere ogni volta il fondo della padella con un po' di burro.

    Fase 3

    Per il ripieno mescolate bene in una ciotola la ricotta, tre cucchiai di panna, lo speck, il parmigiano, due cucchiai di semi di papavero e un po' di sale. Distribuite poi questo composto su ogni crêpe, poi arrotolatele e formate dei cannelloni.

    Fase 4

    Disponete i vostri cannelloni di crêpe in una pirofila imburrata, ricopriteli con la panna rimasta e con una manciata di semi di papavero. Cuocere in forno per 10 minuti a 200 gradi.

    Voto medio della Ricetta

    (3.5 / 5) 2 3.5

    itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Crêpes Speck e Ricotta

    Valuta questa ricetta

    2 persone hanno votato questa Ricetta

    1 COMMENT

    LEAVE A REPLY

    Please enter your comment!
    Please enter your name here