Gamberetti al Curry

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    • Portate: 4
    • Tempo di preparazione: 60m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 1:10 h
    Caratteristico piatto della cucina indiana dal sapore intenso ed esotico. E’ possibile accelerare i tempi comprando una salsa al curry già pronta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 500 gr. di gamberetti lessati e sgusciati
    • 250 gt. di riso bollito (meglio del tipo basmati)
    • 50 gr. di burro
    • 1 cipolla tritata fine
    • 1 cucchiaio di curry
    • 35 gr. di burro (per la salsa)
    • 30 gr. di farina (per la salsa)
    • 3/4 di litro di fumet di pesce (per la salsa)

    Preparazione

    Fase 1

    Preparate la salsa sciogliendo il burro in una pentola e aggiungete la farina continuando a mescolare a fiamma bassa.

    Fase 2

    Dopo circa 5 minuti, quando la salsa inizierà a diventare dorata, aggiungete il fumet di pesce. Cuocete per circa 30 minuti.

    Fase 3

    In un’altra pentola, mettete i 50 gr. di burro con la cipolla e mescolate. Dopo 5 minuti, sempre mescolando, aggiungete il curry, i gamberetti e la salsa. Continuate a mescolare per altri 5 minuti.

    Fase 4

    Versate il tutto in un piatto di portata, disponendo attorno il riso bollito.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

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