Eliche gamberetti e finocchi

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 30m
    Le eliche con gamberetti e finocchi sono un primo piatto facile e veloce da preparare. Sono l’ideale per un pranzo veloce o per una cena con ospiti inaspettati. Nella ricetta che vi proponiamo abbiamo utilizzato gamberetti congelati, ma se preferite potete utilizzare quelli freschi. Vediamo gli ingredienti necessari per questa ricetta. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 320 gr. di eliche
    • 400 gr. di gamberetti
    • 1 finocchio
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 60 gr. di burro
    • 60 gr. di parmigiano grattugiato
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le eliche con gamberetti e finocchi è molto semplice e veloce. Come prima cosa pulite il finocchio, eliminando i gambi e le parti esterne rovinate. Lavatelo accuratamente e asciugatelo. Tagliatelo a listarelle.

    Fase 2

    Fate scaldare l’olio e il burro in una padella antiaderente e aggiungete i finocchi. Salate, pepate e fate rosolare per 10 minuti coprendo la padella con il coperchio. Quando i finocchi si saranno colorati aggiungete i gamberetti. Mescolate e fate cuocere ancora per 10 minuti, aggiungendo un po’ di acqua se necessario. Quando i finocchi si saranno ammorbiditi spegnete la fiamma.

    Fase 3

    Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata. Tuffateci le eliche e fatele cuocere 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolatele e tenete da parte un mestolo di acqua di cottura.

    Fase 4

    Trasferite le eliche nella padella con i finocchi e i gamberi, accendete la fiamma e mescolate aggiungendo se necessario il mestolo di acqua di cottura. Mescolate per insaporire per bene la pasta, quindi spegnete la fiamma e mantecate con il parmigiano reggiano grattugiato e una spolverata di pepe.

    Fase 5

    Servite le vostre eliche con finocchi e gamberetti calde.

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