Cous cous veloce

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 25m
    • Tempo di cottura: 0m
    • Pronto in: 25m
    Questa del cous cous veloce è una di quelle ricette svuotafrigo gustose e semplici da preparare. Si prepara con gli avanzi del giorno prima e può essere preparato in anticipo e conservata in frigo fino al momento di servirlo. La ricetta che vi proponiamo prevede l’uso di carne e di verdure ma, eliminando la carne, otterrete una ricetta totalmente vegetariana. Vediamo gli ingredienti necessari. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 200 gr. di couscous
    • 2 scatolette di carne in gelatina
    • verdure miste grigliate
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 1 scalogno
    • 100 gr. di olive verdi
    • basilico q.b.
    • menta q.b.
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare il cous cous veloce versate il cous cous in una ciotola e aggiungete due bicchieri di acqua calda. Coprite e fate riposare per 15 minuti. Quando tutta l’acqua sarà stata assorbita sgranate il cous cous con una forchetta. Salate, mescolate e aggiungete ancora un bicchiere di acqua calda. Fate riposare per 10 minuti.

    Fase 2

    Nel frattempo tagliate lo scalogno a pezzetti. Sminuzzate le olive. Tritate il basilico e la menta. Sgranate la carne con la forchetta e tagliate a pezzetti le verdure. Adesso potete assemblare il piatto.

    Fase 3

    Quando il couscous avrà assorbito tutta l’acqua aggiungete l’olio extravergine d’oliva e ancora un pizzico di sale. Mescolate con cura per insaporire per bene. Assaggiate e se vi sembra poco saporito aggiungete ancora un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.

    Fase 4

    Aggiungete quindi la cipolla e il trito di erbe. Mescolate. Aggiungete la carne, le verdure grigliate e le olive. Mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 5

    Coprite con una pellicola trasparente e conservate in frigo per 30 minuti prima di servire. Servite il vostro cous cous veloce a temperatura ambiente.

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