Crema pasticcera senza uova

2015-01-20
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 10m
  • Pronto in: 30m

La crema pasticcera senza uova è una crema molto leggera e gustosa allo stesso tempo. E’ indicata per le persone intolleranti alle uova o se si sta seguendo una dieta dimagrante. Potete usarla per farcire dei bignè, delle torte o delle crostate. E’ l’ideale anche da servire come dessert al cucchiaio alla fine di un pasto. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

Ingredienti

  • 500 gr. di latte
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 baccello di vaniglia
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 buccia di limone
  • 1 pizzico di zafferano

Preparazione

Fase 1

Preparare la crema pasticcera senza uova è molto semplice e veloce. Iniziate incidendo la bacca di vaniglia con un coltellino e raschiate la polpa. Versate il latte in un pentolino e aggiungete la polpa di vaniglia e il baccello. Portate il latte a bollore, quindi, fatelo intiepidire.

Fase 2

Versate la farina e lo zucchero a velo in una ciotola insieme allo zafferano, ne basta solo una puntina per dare il colore. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete il latte tiepido e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

Fase 3

Aggiungete la scorza di limone grattugiata e cuocete la crema, portandola lentamente a bollore. Continuate a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Quindi spegnete la fiamma.

Fase 4

Versate la crema in una ciotola e coprite con della pellicola da cucina. Lasciate intiepidire.

Fase 5

La vostra crema pasticcera senza uova è pronta per farcire dei bignè, delle torte o delle crostate. Potete servirla anche come dessert al cucchiaio con della frutta a pezzetti o delle gocce di cioccolata.

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Commenti sulla Ricetta

Commenti (5)

  1. Scritto da eva il 6 febbraio 2015

    MUY BUENA IDEA FANTASTICO……. LO HARE SEGURO MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!!!

     
  2. Scritto da franca il 6 febbraio 2015

    provata….deliziosa, grazie

     
  3. Scritto da alfonsino il 9 febbraio 2015

    Complimenti ho appena finito di preparare la vostra crema pasticcera senza uova da voi suggerita. ho apportato alcune varianti. ho aggiunto al composto 90 grammi di sieroproteine e ho eliminato lo zucchero. ho aggiunto inoltre della frutta secca. mix di mandorle e pinoli grossolanamente tritati al mixer. Ho preparato un ottimo spuntino proteico pre e post allenamento. Grazie.

     
  4. Scritto da SoulCook Ricettone il 10 febbraio 2015

    Ciao Eva, grazie e continua a seguirci! 🙂

     
  5. Scritto da SoulCook Ricettone il 10 febbraio 2015

    Ciao Franca, bravissima e continua a sperimentare le nostre ricette! Un saluto dal team di Ricettone 🙂

     

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