Crema pasticcera senza uova

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 20m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 30m
    La crema pasticcera senza uova è una crema molto leggera e gustosa allo stesso tempo. E’ indicata per le persone intolleranti alle uova o se si sta seguendo una dieta dimagrante. Potete usarla per farcire dei bignè, delle torte o delle crostate. E’ l’ideale anche da servire come dessert al cucchiaio alla fine di un pasto. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima ricetta.

    Ingredienti

    • 500 gr. di latte
    • 4 cucchiai di farina
    • 1 baccello di vaniglia
    • 4 cucchiai di zucchero a velo
    • 1 buccia di limone
    • 1 pizzico di zafferano

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare la crema pasticcera senza uova è molto semplice e veloce. Iniziate incidendo la bacca di vaniglia con un coltellino e raschiate la polpa. Versate il latte in un pentolino e aggiungete la polpa di vaniglia e il baccello. Portate il latte a bollore, quindi, fatelo intiepidire.

    Fase 2

    Versate la farina e lo zucchero a velo in una ciotola insieme allo zafferano, ne basta solo una puntina per dare il colore. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete il latte tiepido e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

    Fase 3

    Aggiungete la scorza di limone grattugiata e cuocete la crema, portandola lentamente a bollore. Continuate a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Quindi spegnete la fiamma.

    Fase 4

    Versate la crema in una ciotola e coprite con della pellicola da cucina. Lasciate intiepidire.

    Fase 5

    La vostra crema pasticcera senza uova è pronta per farcire dei bignè, delle torte o delle crostate. Potete servirla anche come dessert al cucchiaio con della frutta a pezzetti o delle gocce di cioccolata.

    Voto medio della Ricetta

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    5 COMMENTS

    1. Complimenti ho appena finito di preparare la vostra crema pasticcera senza uova da voi suggerita. ho apportato alcune varianti. ho aggiunto al composto 90 grammi di sieroproteine e ho eliminato lo zucchero. ho aggiunto inoltre della frutta secca. mix di mandorle e pinoli grossolanamente tritati al mixer. Ho preparato un ottimo spuntino proteico pre e post allenamento. Grazie.

    2. Ciao Franca, bravissima e continua a sperimentare le nostre ricette! Un saluto dal team di Ricettone 🙂

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