Crema di Patate e Porri

Fase 1

Preparare la crema di patate e porri è molto semplice e veloce. Iniziate pelando le patate e tagliandole a cubetti. Pulite i porri e tagliate a rondelle la parte bianca. Tritate la cipolla.

Fase 2

Trasferita la cipolla in un tegame dai bordi alti e fatela rosolare insieme al burro. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete le patate e i porri. Fateli rosolare per qualche minuto.

Fase 3

Coprite le verdure con il brodo, salate e coprite il tegame con un coperchio. Fate cuocere per 30 minuti a fuoco basso, girando di tanto in tanto. Sentite se le patate sono cotte infilzandole con una forchetta.

Fase 4

A questo punto trasferite tutto nel bicchiere del frullatore e frullate per qualche minuto, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Trasferite nuovamente la crema nel tegame, aggiustate di sale e di pepe e portate lentamente a bollore.

Fase 5

Quando la crema comincia a sobbollire aggiungete la panna da cucina e mescolate continuando a cuocere. Cuocete fino a quando non avrete raggiunto la consistenza desiderata. Spegnete il fuoco e servite la vostra crema di patate e porri con qualche crostino di pane al forno.