Crema di Cannellini e Gamberi (VideoRicetta)

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 15m
    Oggi prepariamo un antipasto economico e veloce ma molto raffinato: una crema di cannellini e gamberi. Seguite attentamente le fasi di preparazione e il successo della ricetta sarà assicurato.

    Ingredienti

    • 280 gr. di cannellini già lessi
    • 4 gamberoni
    • 200 gr. di code di gamberi sgusciate
    • 8 cucchiai di olio di oliva
    • 200 gr. di brodo vegetale
    • prezzemolo tritato q.b.
    • sale q.b sale q.b.
    • pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per prima cosa mettete i fagioli già lessati all'interno del bicchiere di un mixer. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, un filo d'olio d'oliva e frullate finché non otterrete una crema.

    Fase 2

    Una volta ottenuta la crema, versatela in un pentolino, allungatela con un po' di brodo e fatela scaldare e ritirare leggermente.

    Fase 3

    Aggiustate di sale e pepe e fatela cuocere per circa 5 minuti.

    Fase 4

    Nel frattempo pulite i gamberoni privandoli del filo e tagliandoli sul dorso e metteteli a bollire in acqua salata per circa un minuto.

    Fase 5

    Una volta pronti scolate i gamberoni e metteteli da parte.

    Fase 6

    Adottate lo stesso procedimento mettendo a bollire i gamberetti sempre per un minuto circa e poi scolateli.

    Fase 7

    Quando la crema sarà pronta potete comporre il piatto.

    Fase 8

    Disponete la crema ancora calda in un piatto fondo, adagiate i gamberetti intorno alla crema e al centro invece il gamberone.

    Fase 9

    Guarnite con del prezzemolo tritato, qualche cubetto di pomodoro e dell'olio d'oliva.

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