- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 25m
- Tempo di cottura: 0m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 200 gr. di couscous
- 2 scatolette di carne in gelatina
- verdure miste grigliate
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 scalogno
- 100 gr. di olive verdi
- basilico q.b.
- menta q.b.
- sale q.b.
Preparazione
Fase 1
Per preparare il cous cous veloce versate il cous cous in una ciotola e aggiungete due bicchieri di acqua calda. Coprite e fate riposare per 15 minuti. Quando tutta l’acqua sarà stata assorbita sgranate il cous cous con una forchetta. Salate, mescolate e aggiungete ancora un bicchiere di acqua calda. Fate riposare per 10 minuti.
Fase 2
Nel frattempo tagliate lo scalogno a pezzetti. Sminuzzate le olive. Tritate il basilico e la menta. Sgranate la carne con la forchetta e tagliate a pezzetti le verdure. Adesso potete assemblare il piatto.
Fase 3
Quando il couscous avrà assorbito tutta l’acqua aggiungete l’olio extravergine d’oliva e ancora un pizzico di sale. Mescolate con cura per insaporire per bene. Assaggiate e se vi sembra poco saporito aggiungete ancora un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Fase 4
Aggiungete quindi la cipolla e il trito di erbe. Mescolate. Aggiungete la carne, le verdure grigliate e le olive. Mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 5
Coprite con una pellicola trasparente e conservate in frigo per 30 minuti prima di servire. Servite il vostro cous cous veloce a temperatura ambiente.
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