Cotolette di rana pescatrice

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 30m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 40m
    Le cotolette di rana pescatrice sono un secondo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per una cena con gli amici o con la famiglia. Sono ottime anche per i bambini che solitamente non amano mangiare il pesce. Si preparano molto velocemente, ma, l’effetto è assicurato. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 4 medaglioni di rana pescatrice
    • 4 uova
    • 1 limone
    • 1 rametto di timo
    • farina q.b.
    • sale e pepe q.b.
    • olio di semi q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le cotolette di rana pescatrice è molto semplice e veloce. Iniziate insaporendo il pesce. Sistemate i medaglioni di rana pescatrice in una terrina e irrorateli con il succo del limone. Profumateli con le foglioline di timo fresco. Coprite con della pellicola da cucina e lasciate marinare il pesce per 30 minuti.

    Fase 2

    Quando il pesce ha marinato a sufficienza iniziate con l’impanatura. Aprite le uova in una terrina, aggiungete il sale e il pepe ed emulsionate con una forchetta.

    Fase 3

    Scolate i medaglioni dalla loro marinatura e passateli prima nell’uovo, poi nella farina e poi nuovamente nell’uovo.

    Fase 4

    Nel frattempo scaldate una padella con dell’olio di semi e cuocete le vostre cotolette di rana pescatrice 5 minuti per lato. Rivoltatele con delicatezza per evitare di rompere la carne del pesce.

    Fase 5

    Quando le cotolette diventano dorate e croccanti in superficie sono pronte. Sistematele su un foglio di carta assorbente e salatele in superficie.

    Fase 6

    Le vostre cotolette di rana pescatrice sono pronte per essere servite ai vostri ospiti. Completate il piatto con qualche fogliolina di timo fresco.

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