Conchiglie con zucca e moscardini

2014-10-18
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 50m

Le conchiglie con zucca e moscardini sono un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Sono l’ideale per un pranzo domenicale con la famiglia e con gli amici. Si preparano molto velocemente poiché gli ingredienti non necessitano di lunghe cotture. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 320 gr. di conchiglie
  • 300 gr. di zucca
  • 500 gr. di moscardini
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 1 peperoncino rosso
  • sale q.b.
  • prezzemolo q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare le conchiglie con zucca e moscardini è molto semplice e veloce. Iniziate eliminando la buccia dalla zucca. Tagliatela a cubetti e tenetela da parte.

Fase 2

Fate rosolare l’aglio, l’olio e il peperoncino in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete la zucca. Salate, mescolate e coprite.

Fase 3

Fate rosolare la zucca per 5 minuti, quindi, sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite e cuocete ancora per 15 minuti.

Fase 4

Nel frattempo sciacquate i moscardini e uniteli alla zucca. Continuate la cottura fino a quando la zucca non è diventata tenera.

Fase 5

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le conchiglie per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e unitela nella padella con il condimento. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Fase 6

Tritate finemente il prezzemolo e completate il piatto con una spolverata abbondante. Le vostre conchiglie con zucca e moscardini sono pronte per essere servite.

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