- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 50m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 1:20 h
Ingredienti
- 6 pacchetti di crackers integrali
- 100 gr. di burro
- 400 gr. di robiola
- 100 gr. di panna fresca
- 1 broccolo romano
- 1 uovo
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la cheesecake con robiola e broccoli è molto semplice e veloce. Iniziate sbollentando le cimette del broccolo romano in abbondante acqua salata. Scolatele e fatele raffreddare.
Fase 2
Tritate grossolanamente i crackers nel mixer e trasferiteli in una ciotola. Fondete il burro e unitelo ai crackers. Mescolate per amalgamare bene i due ingredienti.
Fase 3
Imburrate una teglia dai bordi alti e sistematevi uno strato di crackers tritati. Premete per compattare e trasferite la teglia in frigorifero a rassodare.
Fase 4
Nel frattempo montate la panna fresca. Trasferite la robiola in una ciotola, aggiungete l’uovo intero, sale e pepe e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Unite la panna montata, con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Fase 5
In ultimo unite le cime del broccolo. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti. Estraete la teglia con la base dal frigorifero e riempitela con la crema di formaggio e broccoli. Livellate la superficie e aggiungete qualche pistacchio.
Fase 6
Infornate a 180 gradi per 30 minuti. Quando la superficie sarà diventata dorata e croccante. La vostra cheesecake con robiola e broccoli è pronta per essere servita ai vostri ospiti.
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