Ceppo di Natale al cioccolato

2014-12-19
  • Portate: 8 persone
  • Tempo di preparazione: 2:0 h
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 2:15 h

Il ceppo di Natale al cioccolato è un dolce di origine francese tipicamente natalizio. SI tratta di un dolce a base di pandispagna farcito con una ganache di cioccolato e decorato con decorazioni in tema natalizio. Goloso e sfizioso, questo dolce è l’ideale per festeggiare il Natale con amici e parenti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta natalizia.

Ingredienti

  • 130 gr. di farina
  • 500 ml. di latte tiepido
  • 4 uova
  • 130 gr. di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 gr. di cioccolato fondente
  • 150 gr. di cioccolato al latte
  • 100 ml. di panna liquida
  • 60 gr. di burro

Preparazione

Fase 1

Preparare il ceppo di Natale al cioccolato è molto semplice. Iniziate preparando il Pandispagna. Rompete le uova in una ciotola e montatele con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo. Unitevi quindi al farina setacciata, la vanillina e il latte tiepido. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e evitare che si formino grumi. Aggiungete il lievito alla fine e mescolate.

Fase 2

Foderate una teglia rettangolare con della carta da forno e versatevi l’impasto. Livellate la superficie con una spatola e infornate a 180 gradi per 15 minuti.

Fase 3

Mentre il pandispagna cuoce preparate la crema al cioccolato. Spezzettate i due diversi cioccolati e scioglieteli a bagnomaria in un pentolino con il burro. A parte montate la panna a neve. Fate raffreddare il cioccolato e aggiungete la panna mescolando dal basso verso l’alto. La vostra crema al cioccolato è pronta, tenetela da parte.

Fase 4

Sfornate il pandispagna e stendetelo su un canovaccio umido. Arrotolatelo delicatamente e lasciatelo in questa posizione per 15 minuti in modo che prenda la forma di un rotolo. Srotolatelo e cospargetelo con metà crema al cioccolato. Arrotolatelo nuovamente e avvolgetelo nella carta argentata. Fatelo riposare in frigo per circa un’ora.

Fase 5

Al momento di servire il vostro tronchetto di Natale ricopritelo con la crema al cioccolato rimasta e con i denti della forchetta create delle venature simili a quelle di un tronco d’albero. Il vostro ceppo di Natale al cioccolato è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

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