Budino di panettone

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    • Portate: 8 persone
    • Tempo di preparazione: 40m
    • Tempo di cottura: 40m
    • Pronto in: 1:20 h
    Il budino di panettone è un dolce di origine milanese. E’ la ricetta ideale per riciclare gli avanzi di panettone delle feste trasformandoli in un dolce goloso e soffice. Il budino di panettone è ottimo anche da servire durate il pranzo di Natale al posto del classico panettone. Facile e veloce da preparare è l’ideale per festeggiare con amici e parenti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosa ricetta natalizia.

    Ingredienti

    • 300 gr. di panettone
    • 800 ml. di latte
    • 4 uova
    • 80 gr. di zucchero
    • 1 bicchierino di marsala
    • 1 limone
    • burro q.b.
    • zucchero a velo q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare il budino di panettone è molto semplice. Iniziate tagliando a pezzetti il panettone e trasferendolo in una ciotola. Irrorate il panettone con il marsala e lasciate riposare.

    Fase 2

    Nel frattempo aromatizzate il latte facendolo bollire con la scorza di limone. Filtrate il latte e tenetelo da parte. Separate gli albumi dai tuorli, montate a neve i primi e mescolate con metà dello zucchero i secondi fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.

    Fase 3

    Unite la crema di uova al panettone e agli albumi montati a neve. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.

    Fase 4

    Imburrate uno stampo da budino e versatevi l’impasto appena preparato . Sistemate lo stampo in una teglia da forno piena d’acqua e cuocete in forno a bagnomaria a 200 gradi per 40 minuti.

    Fase 5

    Sfornate e fate raffreddare. Sformate il budino e cospargetelo con il resto dello zucchero. Se preferite potete decorarlo con della panna o del cioccolato. Il vostro budino di panettone è pronto per essere servito ai vostri ospiti.

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