Carbonara Sbagliata (Videoricetta) – da “L’artigiano in Fiera”, Milano

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 10m
    • Tempo di cottura: 10m
    • Pronto in: 20m
    Prepariamo insieme a voi la ricetta della carbonara "sbagliata", seguendo le fasi della preparazione scoprirete qual è lo sbaglio che rende questo piatto leggermente diverso ma ugualmente ottimo.

    Ingredienti

    • 350 gr. di spaghetti
    • 100 gr. di pancetta (o guanciale)
    • pancetta a dadini q.b.
    • 4 tuorli
    • olio d'oliva q.b.
    • sale q.b.
    • pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Mettete a bollire l'acqua in una pentola e salatela.

    Fase 2

    In una padella antiaderente fate tostare le fette di pancetta.

    Fase 3

    Quando l'acqua bolle buttate gli spaghetti.

    Fase 4

    Una volta tostate le fette di pancetta toglietele e fate rosolare anche i dadini di pancetta aggiungendo anche dell'olio d'oliva.

    Fase 5

    A parte sbattete i tuorli d'uovo.

    Fase 6

    Scolate gli spaghetti direttamente nella padella con i dadini di pancetta, salate, pepate e mantecate bene.

    Fase 7

    A questo punto aggiungete le uova e continuate a mantecare.

    Fase 8

    Potete disporre nel piatto guarnendo con le fette di pancetta e un tuorlo d'uovo a crudo.

    Voto medio della Ricetta

    (5 / 5) 1 5

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