- Portate: 8 persone
- Tempo di preparazione: 40m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 1:20 h
Ingredienti
- 300 gr. di panettone
- 800 ml. di latte
- 4 uova
- 80 gr. di zucchero
- 1 bicchierino di marsala
- 1 limone
- burro q.b.
- zucchero a velo q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il budino di panettone è molto semplice. Iniziate tagliando a pezzetti il panettone e trasferendolo in una ciotola. Irrorate il panettone con il marsala e lasciate riposare.
Fase 2
Nel frattempo aromatizzate il latte facendolo bollire con la scorza di limone. Filtrate il latte e tenetelo da parte. Separate gli albumi dai tuorli, montate a neve i primi e mescolate con metà dello zucchero i secondi fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Fase 3
Unite la crema di uova al panettone e agli albumi montati a neve. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 4
Imburrate uno stampo da budino e versatevi l’impasto appena preparato . Sistemate lo stampo in una teglia da forno piena d’acqua e cuocete in forno a bagnomaria a 200 gradi per 40 minuti.
Fase 5
Sfornate e fate raffreddare. Sformate il budino e cospargetelo con il resto dello zucchero. Se preferite potete decorarlo con della panna o del cioccolato. Il vostro budino di panettone è pronto per essere servito ai vostri ospiti.
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