Bocconcini di Tofu, Sesamo e Broccoli

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 15m
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 20m
    I bocconcini di tofu con sesamo e broccoli sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso e completo. Semplici e veloci da preparare sono adatti anche per i vegani poiché non contengono ingredienti di origine animale. Vediamo gli ingredienti. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 400 gr. di tofu
    • 500 gr. di broccoli
    • 2 cucchiai di olio di sesamo
    • 4 cucchiai di olio di semi
    • 2 cucchiai di semi di sesamo
    • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 2 cucchiaini di paprika dolce
    • 2 cucchiaini di polvere di peperoncino
    • 2 cucchiai di coriandolo tritato fresco
    • 1 spicchio di aglio
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Per preparare i bocconcini di tofu con sesamo e broccoli, iniziate dalla preparazione delle verdure. Lavate i broccoli e eliminate le foglie sciupate. Fate soffriggere due cucchiai di olio d’oliva in una padella insieme ad uno spicchio di aglio. Quando l’aglio comincia a dorarsi aggiungete i broccoli. Salate, mescolate e coprite con un coperchio. Fate cuocere i broccoli per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

    Fase 2

    Nel frattempo preparate i bocconcini di tofu. Mescolate in una ciotola la paprica, la polvere di peperoncino, i semi di sesamo e il coriandolo tritato. Tenete da parte.

    Fase 3

    Tagliate il tofu a dadini. Spennellate ogni dadino con un po’ di olio di sesamo e poi passatelo nel misto di spezie e semi di sesamo. Eliminate l’eccesso e disponeteli su un vassoio.

    Fase 4

    Spegnete i broccoli e trasferiteli in una ciotola. Teneteli al caldo.

    Fase 5

    Aggiungete quattro cucchiai di olio di semi di girasole nella padella in cui avete cotto i broccoli e cominciate a cuocere i bocconcini di tofu rigirandoli su tutti i lati. Cuocete ogni bocconcino per un paio di minuti. Devono colorarsi ma non scurirsi del tutto.

    Fase 6

    Scolateli su un vassoio foderato con un foglio di carta assorbente. Servite i vostri bocconcini di tofu con sesamo accompagnandoli con i broccoli preparati in precedenza.

    Voto medio della Ricetta

    (4.3 / 5) 4 4.3

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