- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 35m
Ingredienti
- 500 ml. di acqua
- 30 gr. di pasta miso
- 200 gr. di noodle di riso
- una strisciolina di alga kombu
- 1 cucchiaino di hondashi
- 1 porro
- 1 cipolla
Preparazione
Fase 1
Per preparare la zuppa di miso praticate delle incisioni sull’alga kombu. Trasferitela in una pentola con l’acqua fredda e portate lentamente ad ebollizione. In questo modo l’alga rilascerà tutto i suoi sali minerali e il suo sapore.
Fase 2
Quando bolle abbassate la fiamma al minimo aggiungete un cucchiaino di hondashi e riportate a bollore. Quando bolle nuovamente spegnete la fiamma.
Fase 3
Filtrate il brodo e rimettetelo nella pentola. Tagliate a fette la cipolla e aggiungetela al brodo. Accendete nuovamente la fiamma e cuocete le cipolle per 10 minuti.
Fase 4
Quando si saranno ammorbidite aggiungete il miso che avrete precedentemente stemperato con due cucchiai di brodo. Fate bollire per 5 minuti e poi spegnete la fiamma.
Fase 5
Nel frattempo ammollate per cinque minuti i noodle di riso in una ciotola con acqua tiepida. Divideteli in 4 ciotole individuali e ricopriteli con la zuppa di miso bollente.
Fase 6
Tagliate la parte verde del porro a rondelle.
Fase 7
Servite la vostra zuppa di miso decorando le ciotoline con qualche rondella di porro.
Voto medio della Ricetta
(3 / 5)
2 persone hanno votato questa Ricetta
