Bocconcini di Tofu, Sesamo e Broccoli

Fase 1

Per preparare i bocconcini di tofu con sesamo e broccoli, iniziate dalla preparazione delle verdure. Lavate i broccoli e eliminate le foglie sciupate. Fate soffriggere due cucchiai di olio d’oliva in una padella insieme ad uno spicchio di aglio. Quando l’aglio comincia a dorarsi aggiungete i broccoli. Salate, mescolate e coprite con un coperchio. Fate cuocere i broccoli per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Fase 2

Nel frattempo preparate i bocconcini di tofu. Mescolate in una ciotola la paprica, la polvere di peperoncino, i semi di sesamo e il coriandolo tritato. Tenete da parte.

Fase 3

Tagliate il tofu a dadini. Spennellate ogni dadino con un po’ di olio di sesamo e poi passatelo nel misto di spezie e semi di sesamo. Eliminate l’eccesso e disponeteli su un vassoio.

Fase 4

Spegnete i broccoli e trasferiteli in una ciotola. Teneteli al caldo.

Fase 5

Aggiungete quattro cucchiai di olio di semi di girasole nella padella in cui avete cotto i broccoli e cominciate a cuocere i bocconcini di tofu rigirandoli su tutti i lati. Cuocete ogni bocconcino per un paio di minuti. Devono colorarsi ma non scurirsi del tutto.

Fase 6

Scolateli su un vassoio foderato con un foglio di carta assorbente. Servite i vostri bocconcini di tofu con sesamo accompagnandoli con i broccoli preparati in precedenza.