Noodles con Broccoli e Manzo

Fase 1

Per preparare i noodles di riso con broccoli e manzo cominciate dalla preparazione dei broccoli. Eliminate le foglie e le parti rovinate. Lavate le cime sotto l’acqua corrente e scolatele e tenetele da parte.

Fase 2

Tritate la cipolla e lo zenzero. Fate scaldare l’olio di sesamo nel wok e aggiungete l’aglio e lo zenzero tritati. Fate rosolare, quindi, aggiungete i broccoli. Fateli saltare per cinque minuti, quindi aggiungete anche la carne macinata. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 5 minuti.

Fase 3

Nel frattempo scaldate il brodo di pollo. Disponete i noodles in una ciotola e irrorateli con il brodo caldo. Fate riposare per due minuti per farli ammorbidire, quindi scolateli e trasferiteli nel wok.

Fase 4

Aggiungete i germogli di soia e mescolate tutti gli ingredienti.

Fase 5

Create una sorta di fontana nel centro della preparazione e apritevi l’uovo. Sbattetelo con un forchetta come se voleste strapazzarlo e quando comincerà a rapprendersi mescolatelo ai noodles e agli altri ingredienti.

Fase 6

Spegnete la fiamma e condite con due cucchiai di salsa di soia. Tritate il coriandolo e servite i vostri noodles di riso con broccoli e manzo ancora caldi con una spolverata di coriandolo fresco.