- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 15m
Ingredienti
- 280 gr. di cannellini già lessi
- 4 gamberoni
- 200 gr. di code di gamberi sgusciate
- 8 cucchiai di olio di oliva
- 200 gr. di brodo vegetale
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Per prima cosa mettete i fagioli già lessati all'interno del bicchiere di un mixer. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale, un filo d'olio d'oliva e frullate finché non otterrete una crema.
Fase 2
Una volta ottenuta la crema, versatela in un pentolino, allungatela con un po' di brodo e fatela scaldare e ritirare leggermente.
Fase 3
Aggiustate di sale e pepe e fatela cuocere per circa 5 minuti.
Fase 4
Nel frattempo pulite i gamberoni privandoli del filo e tagliandoli sul dorso e metteteli a bollire in acqua salata per circa un minuto.
Fase 5
Una volta pronti scolate i gamberoni e metteteli da parte.
Fase 6
Adottate lo stesso procedimento mettendo a bollire i gamberetti sempre per un minuto circa e poi scolateli.
Fase 7
Quando la crema sarà pronta potete comporre il piatto.
Fase 8
Disponete la crema ancora calda in un piatto fondo, adagiate i gamberetti intorno alla crema e al centro invece il gamberone.
Fase 9
Guarnite con del prezzemolo tritato, qualche cubetto di pomodoro e dell'olio d'oliva.
Voto medio della Ricetta
(0 / 5)
0 persone hanno votato questa Ricetta
