- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 30m
Ingredienti
- 500 gr. di latte
- 4 cucchiai di farina
- 1 baccello di vaniglia
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 1 buccia di limone
- 1 pizzico di zafferano
Preparazione
Fase 1
Preparare la crema pasticcera senza uova è molto semplice e veloce. Iniziate incidendo la bacca di vaniglia con un coltellino e raschiate la polpa. Versate il latte in un pentolino e aggiungete la polpa di vaniglia e il baccello. Portate il latte a bollore, quindi, fatelo intiepidire.
Fase 2
Versate la farina e lo zucchero a velo in una ciotola insieme allo zafferano, ne basta solo una puntina per dare il colore. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungete il latte tiepido e mescolate con una frusta fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Fase 3
Aggiungete la scorza di limone grattugiata e cuocete la crema, portandola lentamente a bollore. Continuate a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata. Quindi spegnete la fiamma.
Fase 4
Versate la crema in una ciotola e coprite con della pellicola da cucina. Lasciate intiepidire.
Fase 5
La vostra crema pasticcera senza uova è pronta per farcire dei bignè, delle torte o delle crostate. Potete servirla anche come dessert al cucchiaio con della frutta a pezzetti o delle gocce di cioccolata.
Voto medio della Ricetta
(4 / 5)
3 persone hanno votato questa Ricetta
MUY BUENA IDEA FANTASTICO……. LO HARE SEGURO MUCHAS GRACIAS!!!!!!!!!!
provata….deliziosa, grazie
Complimenti ho appena finito di preparare la vostra crema pasticcera senza uova da voi suggerita. ho apportato alcune varianti. ho aggiunto al composto 90 grammi di sieroproteine e ho eliminato lo zucchero. ho aggiunto inoltre della frutta secca. mix di mandorle e pinoli grossolanamente tritati al mixer. Ho preparato un ottimo spuntino proteico pre e post allenamento. Grazie.
Ciao Eva, grazie e continua a seguirci! 🙂
Ciao Franca, bravissima e continua a sperimentare le nostre ricette! Un saluto dal team di Ricettone 🙂