- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 3:0 h
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 3:30 h
Ingredienti
- 500 gr. di farina
- 150 gr. di zucchero
- 250 ml di acqua
- 100 ml di latte
- 1 cubetto di lievito di birra
- 150 gr. di cioccolato fondente
Preparazione
Fase 1
Preparare i pretzel è molto semplice, ma, richiede diverse ore di lievitazione, quindi occorre prepararli con un certo anticipo. Iniziate sciogliendo il lievito nell’acqua tiepida. Versate metà farina in una ciotola e formate una fontana nel centro. Versatevi l’acqua con il lievito e impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate una palla e ricopritela con della pellicola trasparente. Lasciate lievitare per 30 minuti.
Fase 2
Prendete l’impasto, aggiungete il resto della farina, lo zucchero e impastate nuovamente. Coprite nuovamente con la pellicola e fate lievitare per 2 ore. Quando l’impasto ha lievitato a sufficienza, dividetelo in 12 parti e allungatele formando dei salsicciotti.
Fase 3
Piegate i salsicciotti dandogli la classica forma dei pretzel. Sistemateli su una teglia da forno foderata e infornate per 30 minuti a 220 gradi. Sfornate e fateli raffreddare.
Fase 4
Nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il latte. Immergete i pretzel nel cioccolato fuso e metteteli a sgocciolare su una griglia. Fate rassodare il cioccolato.
Fase 5
Quando il cioccolato si sarà indurito, i pretzel al cioccolato sono pronti per essere serviti ai vostri ospiti.
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