- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 20m
- Tempo di cottura: 35m
- Pronto in: 55m
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 patate
- 200 gr. di ricotta
- 2 uova
- 60 gr. di parmigiano
- 1 cucchiaino di salvia macinata
- 1 cucchiaino di rosmarino macinato
- sale e pepe q.b.
- olio q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare la torta salata alle patate è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle patate. Pelatele e tagliatele a cubetti di circa 1 centimetro. Mettete i cubetti di patate in una ciotola con l’acqua fredda per fargli perdere l’amido in eccesso.
Fase 2
Nel frattempo aprite le uova in una ciotola, aggiungete il sale e un pizzico di pepe. Unite alle uova il parmigiano, l’origano e la salvia. Mescolate il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Fase 3
Versate le patate nella ciotola con gli altri ingredienti e mescolate per amalgamare.
Fase 4
Ungete con dell’olio d’oliva una teglia per crostate. Accendete il forno a 200 gradi. Stendete la pasta sfoglia con un mattarello e foderate la teglia. Versatevi il ripieno di uova, ricotta e patate.
Fase 5
Infornate la vostra torta salata di patate per 35 minuti. Sfornate e fate intiepidire. La vostra torta salata con patate è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Decorate con qualche foglia di salvia fresca.
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