- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 10m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 50m
Ingredienti
- 320 gr. di conchiglie
- 300 gr. di zucca
- 500 gr. di moscardini
- 2 spicchi di aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 peperoncino rosso
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare le conchiglie con zucca e moscardini è molto semplice e veloce. Iniziate eliminando la buccia dalla zucca. Tagliatela a cubetti e tenetela da parte.
Fase 2
Fate rosolare l’aglio, l’olio e il peperoncino in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete la zucca. Salate, mescolate e coprite.
Fase 3
Fate rosolare la zucca per 5 minuti, quindi, sfumate con il vino bianco e fate evaporare l’alcool. Aggiungete un mestolo di acqua calda, coprite e cuocete ancora per 15 minuti.
Fase 4
Nel frattempo sciacquate i moscardini e uniteli alla zucca. Continuate la cottura fino a quando la zucca non è diventata tenera.
Fase 5
Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete le conchiglie per 10 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e unitela nella padella con il condimento. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
Fase 6
Tritate finemente il prezzemolo e completate il piatto con una spolverata abbondante. Le vostre conchiglie con zucca e moscardini sono pronte per essere servite.
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