- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 60m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 1:10 h
Ingredienti
- 500 gr. di gamberetti lessati e sgusciati
- 250 gt. di riso bollito (meglio del tipo basmati)
- 50 gr. di burro
- 1 cipolla tritata fine
- 1 cucchiaio di curry
- 35 gr. di burro (per la salsa)
- 30 gr. di farina (per la salsa)
- 3/4 di litro di fumet di pesce (per la salsa)
Preparazione
Fase 1
Preparate la salsa sciogliendo il burro in una pentola e aggiungete la farina continuando a mescolare a fiamma bassa.
Fase 2
Dopo circa 5 minuti, quando la salsa inizierà a diventare dorata, aggiungete il fumet di pesce. Cuocete per circa 30 minuti.
Fase 3
In un’altra pentola, mettete i 50 gr. di burro con la cipolla e mescolate. Dopo 5 minuti, sempre mescolando, aggiungete il curry, i gamberetti e la salsa. Continuate a mescolare per altri 5 minuti.
Fase 4
Versate il tutto in un piatto di portata, disponendo attorno il riso bollito.
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