Zucchine gratinate con cipolla rossa e basilico

Fase 1

Preparare le zucchine gratinate con cipolla rossa e pachino è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione delle verdure. Lavate e asciugate zucchine e pomodori. Affettate le zucchine nel senso della lunghezza. Dovete ottenere fette di circa 1-2 centimetri. Tenetele da parte.

Fase 2

Tagliate a spicchi i pomodori pachino, trasferiteli in una ciotola e conditeli con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, il sale e il basilico a pezzetti. Affettate finemente la cipolla. Tenete tutte le verdure da parte. Tagliate la mozzarella a fettine.

Fase 3

Prendete una pirofila per la cottura in forno e ungetela con l’olio rimasto. Cospargete la base con una spolverata di pangrattato. Sistemate le fette di zucchine una accanto all’altra. Salatele e ricopritele con la mozzarella, la cipolla e poi con i pomodori pachino. Irrorate con il condimento dei pomodori.

Fase 4

Completate con una spolverata di parmigiano grattugiato e con il pangrattato. Accendete il forno a 180 gradi e cuocete le vostre zucchine per 30 minuti, fino a quando la superficie non sarà diventata croccante e dorata.

Fase 5

Le vostre zucchine gratinate con cipolla rossa e pachino sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.