- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 5m
- Tempo di cottura: 2:0 h
- Pronto in: 2:5 h
Ingredienti
- 320 gr. di spaghetti
- 250 gr. di ceci già ammollati
- 200 gr. di salsiccia
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Preparazione
Fase 1
Preparare la minestra di ceci con salsiccia e rosmarino è molto semplice e veloce. Iniziate scaldando l’olio in una pentola dai bordi alti, aggiungete metà della salsiccia sbriciolata e un rametto di rosmarino e fate rosolare per qualche minuto.
Fase 2
Quando la salsiccia è ben rosolata aggiungete i ceci e mescolate per insaporirli. Ricoprite i ceci con sufficiente acqua e portate lentamente a bollore. Coprite e fate cuocere per circa 1 ora e mezza.
Fase 3
Quando i ceci si saranno ammorbiditi aggiungete il resto della salsiccia e eliminate il rametto di rosmarino. Aggiungete acqua a sufficienza per cuocere la pasta e portate a bollore.
Fase 4
Spezzettate gli spaghetti e cuoceteli direttamente nella minestra di ceci. Aggiustate di sale e lasciate cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Quando la pasta è cotta spegnete la fiamma.
Fase 5
Servite la vostra minestra di ceci con salsiccia e rosmarino completando con una spolverata di pepe e un giro di olio extravergine d’oliva a crudo.
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