Fettuccine all’Alfredo con prosciutto al forno

Fase 1

Preparare le fettuccine all’Alfredo con prosciutto cotto al forno è molto semplice e veloce. Iniziate subito portando a bollore una pentola piena di acqua salata per la cottura della pasta. Quando l’acqua bolle calate le fettuccine all’uovo e fatele cuocere per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 2

Nel frattempo sistemate la fetta di prosciutto cotto su una teglia da forno foderata e infornate per 10 minuti a 120 gradi. Per questa ricetta scegliete del prosciutto cotto con un consistente strato di grasso che aiuterà a tenere la carne morbida in cottura.

Fase 3

Quando la pasta è cotta scolatela e tenete da parte due mestoli di acqua di cottura. Riducete il burro a dadini e trasferitelo in una ciotola capiente, aggiungete le fettuccine e mescolate per far sciogliere il burro e insaporire la pasta.

Fase 4

Aggiungete quindi il parmigiano grattugiato e l’acqua di cottura a filo. Continuate a mescolare fino a quando il parmigiano non si è sciolto completamente formando insieme al burro e all’acqua di cottura della pasta una gustosa cremina intorno alle fettuccine.

Fase 5

Estraete il prosciutto cotto dal forno e tagliatelo a dadini. Unitelo alla pasta, mescolate e completate con una macinata di pepe bianco. Le vostre fettuccine all’Alfredo con prosciutto cotto al forno sono pronte per essere servite ai vostri ospiti.