Zuppa di Cipolle

Fase 1

Preparare la zuppa di cipolle è facile e veloce. Come prima cosa tagliate le cipolle a fettine. Fate scaldare una padella dai bordi alti e scioglietevi il burro. Aggiungete le cipolle e fatele rosolare per qualche minuto, fino a quando non cominciano a dorarsi.

Fase 2

Quando le cipolle hanno raggiunto un bel colorito dorato, cospargetele con la farina e mescolate in modo che le cipolle assorbano tutta la farina.

Fase 3

A questo punto aggiungete metà del brodo nella padella, in modo da coprire completamente le cipolle, portate a bollore e poi abbassate la fiamma. Salate, pepate e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate cuocere per 30 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo per non far seccare troppo la preparazione.

Fase 4

Quando la zuppa sarà cotta spegnete il fuoco. Sistemate dei crostini di pane casereccio sul fondo di 4 ciotoline di terracotta e riempitele con la zuppa di cipolle. Cospargete la superficie della zuppa con il gruviera grattugiato.

Fase 5

Accendete il forno e infornate le vostre ciotoline per 5 minuti in modalità grill. La vostra zuppa di cipolle è pronta per essere servita.