Caprese calda

Fase 1

Preparare le bruschette con fontina e funghi trifolati è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione dei funghi. Lavate i funghi champignon sotto l’acqua corrente per eliminare tutti i residui di terreno. Scolateli e asciugateli con un foglio di carta assorbente. Affettateli e teneteli da parte.

Fase 2

Fate soffriggere l’olio extravergine d’’oliva e lo spicchio di aglio in una padella. Quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete i funghi, salate, mescolate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per circa 15 minuti.

Fase 3

Nel frattempo lavate e asciugate il prezzemolo, tritatelo finemente e tenetelo da parte. Foderate una teglia con della carta da forno, disponetevi le 4 fette di pane casereccio e conditele con l’olio tartufato. Accendete il forno a 200 gradi e infornate per 5 minuti. Aggiungete il prezzemolo tritato ai funghi e mescolate.

Fase 4

Quando il pane comincia a bruschettare estraetelo dal forno. Coprite ogni fetta con la fontina e infornate nuovamente. Fate cuocere per altri 5 minuti. Spegnete il forno e estraete la teglia. Trasferite le bruschette su un piatto da portata e completatele con i funghi trifolati.

Fase 5

Terminate con un po’ di pepe e con un filo di olio extravergine d’oliva a crudo. Servite le vostre bruschette di fontina e funghi trifolati.