Costine di Maiale in agrodolce

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 5m
    • Tempo di cottura: 25m
    • Pronto in: 30m
    Le costine di maiale in agrodolce sono un secondo piatto a base di carne molto gustoso e semplice da preparare. Di chiara ispirazione orientale, questo piatto è ideale per una cena tra amici o in famiglia. Un modo particolare e molto gustoso di servire le costine di maiale che piacerà proprio a tutti. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo delizioso piatto. [ingredients name="Ingredienti"] [method name="Preparazione"]

    Ingredienti

    • 1 kg di costine di maiale
    • 2 cipolle
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • 3 cucchiai di aceto bianco
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • sale q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare le costine di maiale in agrodolce è molto semplice e veloce. Come prima cosa fate scaldare due cucchiai di olio in una padella e rosolatevi le costine di maiale, rigirandole su tutti i lati. Lasciatele cuocere rigirandole di tanto in tanto.

    Fase 2

    Nel frattempo tagliate finemente le cipolle e fatele rosolare in un’altra padella con il resto dell’olio. Quando le cipolle iniziano a dorarsi aggiungete il sale, mescolate e fate caramellare per qualche minuto. Quando le cipolle avranno assunto una colorazione bruna aggiungete l’aceto e fate sfumare.

    Fase 3

    Trasferite le costine di maiale nella padella con le cipolle caramellata, versate un bicchierino di acqua nella padella in cui avete cotto la carne per recuperare i succhi rilasciati e versateli nella padella con le cipolle.

    Fase 4

    Mescolate, salate e coprite con un coperchio. Fate cuocere per 15 minuti.

    Fase 5

    Quando le costine sono cotte toglietele dalla padella e trasferitele su un piatto da portata. Tenetele al caldo. Nel frattempo versate le cipolle e i sughi rimasti nella padella nel bicchiere del frullatore e frullate fino ad ottenere una cremina omogenea.

    Fase 6

    Irrorate le costine con la salsa agrodolce ottenuta. Decorate il piatto con qualche ago di rosmarino e servite le vostre costine di maiale in agrodolce.

    Voto medio della Ricetta

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