Insalata di Farro con Sedano e Pinoli

Fase 1

Preparare l’insalata di farro, sedano e pinoli è molto facile e veloce. Iniziate dalla cottura del farro. Portate a bollore una pentola con abbondante acqua non salata e cuocete il farro per circa 15-20 minuti o quanto indicato sulla confezione.

Fase 2

Salate il farro solo a fine cottura, scolatelo e trasferitelo in una ciotola a raffreddare.

Fase 3

Mentre il farro raffredda, preparate gli altri ingredienti. Lavate e asciugate le coste di sedano e tagliatele a pezzetti di circa 1 centimetro di spessore. Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semini e dell’acqua di vegetazione. Lavate le foglioline di basilico e scolate i ceci dalla loro acqua di vegetazione.

Fase 4

Adesso potete procedere alla preparazione della vostra insalata. Unite il sedano, i pomodorini, i ceci, i pinoli e il basilico nella ciotola con il farro perlato. Aggiustate di sale e di pepe e condite con l’olio extravergine d’oliva. Mescolate con cura per amalgamare e distribuire uniformemente tutti gli ingredienti. La vostra insalata di farro, sedano e pinoli e pronta per essere servita in tavola.