- Portate: 4
- Tempo di preparazione: 2:0 h
- Tempo di cottura: 30m
- Pronto in: 2:30 h
Ingredienti
- 300 gr di patate
- 300 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 bustina di lievito per pizza
- 1 cucchiaino di zucchero
- un pizzico di sale
- 500 gr di farina di semola di grano duro
- 200 gr di olive nere di Gaeta denocciolate
- sale grosso q.b.
- un rametto di rosmarino
- olio di semi q.b.
Preparazione
Fase 1
Per preparare la vostra focaccia di patate e olive al bimby iniziate scaldando le patate in acqua bollente salata. Per verificare la cottura infilzate una forchetta al centro di ogni patata, se i denti affondano senza resistenza allora sono pronte. Scolatele e fatele raffreddare sotto l’acqua fredda. Pelatele e tagliatele a cubetti.
Fase 2
Mettete le patate nel boccale, aggiungete anche l’acqua tiepida (non calda altrimenti l’impasto non lieviterà) l’olio extravergine di oliva, il cucchiaino di zucchero e tutta la bustina di lievito per pizze. Accendete il robot da cucina e fate lavorare l’impasto per 20 secondi a velocità 5.
Fase 3
A questo punto aggiungete la farina e il sale fino. Fate lavorare per tre minuti. Nel frattempo ungete una teglia con dell’olio di semi.
Fase 4
Prelevate l’impasto dal boccale e stendetelo nella teglia. Coprite con un canovaccio umido e fate lievitare per 2 ore nel forno spento.
Fase 5
Quando l’impasto sarà lievitato condite la focaccia con l’olio extravergine d’oliva, il sale grosso, le olive nere e gli aghi di rosmarino. Fate scaldare il forno e infornate a 230 gradi per circa mezzora. Servite la vostra focaccia di patate e olive nere al bimby accompagnandola con un piatto di salumi e di formaggi affettati.
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