- Portate: 20 pizzette
- Tempo di preparazione: 45m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 60m
Ingredienti
- 300 gr. di farina 00
- 1 bustina di lievito di birra in polvere
- 150 ml di acqua
- 2 cucchiai di miele
- 1 bicchierino di anice
- confettini colorati q.b.
- olio di semi q.b.
- un pizzico di sale
Preparazione
Fase 1
Le pizzette fritte dolci sono molto semplici e veloci da preparare. Iniziate dalla preparazione della pastella. Setacciate la farina con il lievito e il sale in una ciotola e aggiungete a filo l’acqua tiepida. Mescolate con una frusta a mano per amalgamare gli ingredienti.
Fase 2
Versate tutta l’acqua e mescolate fino ad ottenere una pastella densa e omogenea. Se la pastella dovesse risultare troppo densa aggiungete ancora un po’ di acqua.
Fase 3
Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e fate lievitare la pastella per almeno 30 minuti.
Fase 4
Quando la pastella avrà lievitato a sufficienza scaldate l’olio di semi in un tegame dai bordi alti e con un cucchiaio prelevate un po’ di pastella e fatela cadere nell'olio bollente. Per ottenere un fritto asciutto e croccante la pastella deve essere completamente sommersa dall'olio.
Fase 5
Cuocete le pizzette poche alla volta. Fatele cuocere 3-4 minuti per lato e poi scolatele su un vassoio foderato con della carta assorbente. Una volta terminata tutta la pastella tenete le pizzette al caldo.
Fase 6
Nel frattempo scaldate il miele in un pentolino con un bicchierino di anice e mescolate. Irrorate le pizzette fritte dolci con lo sciroppo di miele e decoratele con qualche confettino colorato.
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