- Portate: 4 persone
- Tempo di preparazione: 15m
- Tempo di cottura: 10m
- Pronto in: 25m
Ingredienti
- 320 gr. di riso
- 4 peperoni
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 200 ml di brodo di carne
- un rametto di coriandolo
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Fase 1
Preparare il risotto ai peperoni con il bimby è molto facile e veloce. Come prima cosa lavate e asciugate i peperoni. Tagliateli a metà e privateli della calotta superiore, dei semini e dei filamenti. Tagliateli a pezzetti.
Fase 2
Versate nel boccale del bimby il coriandolo e l’aglio. Azionate il robot per 10 secondi a velocità 10 per tritare gli ingredienti aggiungete quindi l’olio extravergine d’oliva e i peperoni a pezzetti. Fate cuocere per 10 minuti a 80 gradi a velocità softAntiorario.
Fase 3
Quando i peperoni si sono cotti aggiungete il riso e il brodo di carne. Fate cuocere ancora per 25 minuti a 80 gradi sempre a velocità SoftAntiorario. Aggiustate di sale, se il riso si dovesse asciugare troppo durante la cottura, aggiungete una tazzina d’acqua calda.
Fase 4
Quando il riso si sarà cotto, spegnete il bimby e fate riposare per cinque minuti.
Fase 5
Servite il vostro risotto ai peperoni bimby con una spolverata di parmigiano grattugiato e una fogliolina di coriandolo come decorazione.
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