Zuppa di zucca e menta

2014-10-28
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 15m
  • Tempo di cottura: 40m
  • Pronto in: 55m

La zuppa di zucca e menta è un primo piatto tipicamente autunnale. Facile e veloce da preparare, è l’ideale da servire ad amici e parenti  a cena durante le prime fresche serate autunnali. Essendo la zucca il simbolo della festa di Halloween, è ottima anche da servire ad amici e parenti durante una cena a tema. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa gustosissima zuppa.

Ingredienti

  • 300 gr. di zucca
  • 1 l. di brodo di carne
  • 1 vasetto di yogurt greco
  • 4-5 foglioline di menta
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la zuppa di zucca con la menta è molto semplice e veloce. Iniziate dalla preparazione della zucca. Eliminate le bucce e tagliatela a tocchetti. Fate rosolare l’aglio e l’olio in un tegame dai bordi alti e quando l’aglio comincia a imbiondire aggiungete la zucca, salate e fate rosolare da tutti i lati.

Fase 2

Sfumate con il vino bianco, fate evaporare l’alcool e ricoprite la zucca con il brodo. Coprite e fate cuocere a fuoco lento per 40 minuti. La zucca deve cominciare a disfarsi.

Fase 3

Quando la zucca è cotta trasferitela nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

Fase 4

Aggiungete lo yogurt e la menta spezzettata. Mescolate. La vostra zuppa di zucca è pronta per essere servita ai vostri ospiti. Completate con qualche fogliolina di menta e servite ai vostri ospiti.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:,
Voto medio della Ricetta

(5 / 5) 1 5

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Zuppa di zucca e menta

Valuta questa ricetta

1 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
24 + 10 =


Google+