Spaghetti con mazzancolle e vino bianco

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    • Portate: 4 persone
    • Tempo di preparazione: 2:30 h
    • Tempo di cottura: 20m
    • Pronto in: 2:50 h
    Gli spaghetti con le mazzancolle al vino bianco sono un primo piatto dal gusto fresco e delicato. Semplici e veloci da preparare, sono l’ideale per un pranzo domenicale con la famiglia e gli amici o per una cena speciale. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

    Ingredienti

    • 320 gr. di spaghetti trafilati al bronzo
    • 16 mazzancolle
    • 1 spicchio di aglio
    • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
    • 2 bicchieri di vino bianco secco
    • 1 limone
    • prezzemolo q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione

    Fase 1

    Preparare gli spaghetti con le mazzancolle al vino bianco è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia delle mazzancolle. Eliminate la testa e i carapaci esterni. Incidete il dorso con un coltellino ed eliminare il filamento nero dell’intestino.

    Fase 2

    Sistemate le mazzancolle in una pirofila e irroratele con un bicchiere di vino bianco, il succo del limone, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e abbondante pepe. Lasciate marinare i crostacei per circa 1 ora.

    Fase 3

    Quando avranno marinato a sufficienza, fate soffriggere l’olio e l’aglio in una padella dai bordi alti e quando l’aglio comincia ad imbiondire aggiungete le mazzancolle con la marinata.

    Fase 4

    Fate rosolare per un paio di minuti e quando le mazzancolle cominceranno a cambiare colore sfumate con il vino bianco rimasto. Fate evaporare l’alcool e spegnete la fiamma.

    Fase 5

    Nel frattempo portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e cuocete gli spaghetti per 9 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolateli al dente e trasferiteli nella padella con il condimento. Mescolate per insaporire per bene gli spaghetti.

    Fase 6

    I vostri spaghetti con mazzancolle al vino bianco sono pronti per essere serviti.

    Voto medio della Ricetta

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