Zuppa di acciughe e coriandolo

2015-01-22
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 35m

La zuppa di acciughe e coriandolo è una zuppa di pesce molto gustosa e semplice da preparare. Di ispirazione orientale, questa zuppa è l’ideale per un pranzo o una cena veloci. Non necessita di lunghe cotture e quindi può essere preparata anche se non avete molto tempo da passare davanti ai fornelli. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questa ricetta.

Ingredienti

  • 300 gr. di acciughe
  • 1 litro di brodo di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cipollotto
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio di semi
  • coriandolo q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare la zuppa di acciughe e coriandolo è molto semplice e veloce. Iniziate pulendo le alici. Tirate via la testa e con il pollice apritele a libro. Sciacquatele, irroratele con il succo di limone e tenetele da parte. Tritate finemente il cipollotto. Trasferitelo nel wok e fatelo rosolare per qualche minuto con l’olio di semi.

Fase 2

Quando il cipollotto comincia ad imbiondire aggiungete i filetti di acciughe e fateli dorare da entrambi i lati per 2 minuti. Versate il brodo nel wok e aggiungete il coriandolo tritato. Portate ad ebollizione e fate cuocere per 10 minuti.

Fase 3

Aggiungete quindi la salsa di soia e la salsa di pesce. Mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti e cuocete ancora per 5 minuti. Aggiustate di sale e di pepe.

Fase 4

La vostra zuppa di acciughe e coriandolo è pronta. Versate la zuppa in ciotoline monoporzioni e guarnite con qualche ciuffetto di coriandolo. Potete servire la vostra zuppa con dei crostini di pane al forno.

email
Tipo di ricetta:, Ingredienti:,
Voto medio della Ricetta

(0 / 5) 0 0

itemscope itemprop="itemReviewed" itemtype="http://schema.org/Recipe"> itemprop="name">Zuppa di acciughe e coriandolo

Valuta questa ricetta

0 persone hanno votato questa Ricetta

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Solve : *
24 × 24 =


Google+