Torta di carciofi

2013-09-15
  • Portate: 4
  • Tempo di preparazione: 20m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 40m

Un’ottima torta salata da gustare preferibilmente tiepida.

Ingredienti

  • 450 gr di cuori di carciofi surgelati
  • 200 gr di ricotta
  • 50 gr di parmigiano
  • 50 gr di burro
  • 2 uova
  • 2 filetti di acciuga
  • prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • sale
  • pepe

Preparazione

Fase 1

Tritate l'aglio e il prezzemolo e rosolatelo nel burro insieme alle acciughe.

Fase 2

Unite i carciofi surgelati e cuoceteli per circa 10 minuti. Aggiungete sale e pepe.

Fase 3

Tritate metà dei carciofi e tagliate a fettine l'altra metà.

Fase 4

Mettete i carciofi tritati in una terrina con la ricotta, il parmigiano e le uova.

Fase 5

In una tortiera (foderata con carta da forno) ponete sul fondo le fette di carciofo, coprite con la crema di carciofi e ricotta e terminate con un altro strato di carciofi a fettine. Cuocete per 20 minuti in forno caldo a 200°C.

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