Torciglioni con Fiori di Zucca

2014-01-15
  • Portate: 4 persone
  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 20m

I torciglioni con fiori di zucca è un primo piatto molto gustoso e semplice da preparare. Leggero e gustoso, è l’ideale per un pranzo veloce o una cena tra amici. Si preparano in pochi minuti e sono l’ideale se si hanno ospiti inaspettati e non si ha nulla di pronto. Vediamo gli ingredienti necessari per la preparazione di questo gustosissimo primo piatto.

Ingredienti

  • 320 gr. di torciglioni
  • 200 gr. di fiori di zucca
  • 200 gr. di speck
  • 250 gr. di mozzarella
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fase 1

Preparare i torciglioni con fiori di zucca è molto semplice e veloce. Iniziate dalla pulizia dei fiori di zucca eliminando il pistillo centrale e sciacquandoli delicatamente sotto l’acqua corrente. Teneteli da parte.

Fase 2

Tritate la cipolla e lo speck. Fate soffriggere la cipolla in una padella con l’olio extravergine d’oliva, quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungete lo speck e fate rosolare per alcuni minuti. Quando lo speck diventa croccante aggiungete i fiori di zucca, salate e sfumate con il vino bianco. Fate evaporare l’alcool e spegnete la fiamma. Il condimento è pronto.

Fase 3

Scolate la mozzarella per eliminare l’acqua in eccesso e tagliatela a dadini grossolani.

Fase 4

Portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e calate i torciglioni. Fate cuocere 12 minuti o quanto indicato sulla confezione. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con i fiori di zucca.

Fase 5

Aggiungete i dadini di mozzarella e mantecate mescolando per far insaporire per bene i torciglioni. Aggiungete un pizzico di pepe. Servite i vostri torciglioni con fiori di zucca con qualche fogliolina di basilico.

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